Keresés ebben a blogban

2012. május 21., hétfő

Fehércsokis mákfagylalt



Receptünk megjelent a Kifőztük magazin májusi számában. A fotókat Csongrádi Ferenc barátunk készítette.

 
Előbb-utóbb ránk köszön az igazi nyár, a vele járó hőséggel. És ez a helyzet fagylaltért fog kiabálni. Hideg, krémes és lágy fagyiért. Ez esetben vitatkozni nem érdemes, célszerűtlen, felesleges, hovatovább butaság. Egyetlen helyes megoldásként megtámadjuk a konyhát és azonnal nekilátunk kedvenc hűsítő finomságunk elkészítésének, mely lehet akár a fehércsokis mákfagyi is.

Hozzávalók:

2,5 dl tej
2,5 dl tejszín
4 tojássárgája
40 g házi vaníliáscukor
15 dkg fehércsokoládé
20 g mák
30 ml fehércsokoládé likőr

A tojássárgákat a vaníliás cukorral habosra keverem. A tejet és a tejszínt felforralom és  folyamatos keverés mellett a sárgájához öntöm. Visszateszem az edénybe és alacsony lángon folyamatosan keverve besűrítem, vigyázva, hogy fel ne forrjon. A tűzhelyről levéve, beletördelem a fehércsokoládét és addig keverem, amíg el nem olvad. Hozzáadom a mákot és a likőrt. Miután kihűlt, a fagyasztóba teszem és óránként átkeverem (botmixerrel, esetleg fakanállal), legalább négy alkalommal. Tálaláshoz omlós kekszet összetörök, ezt megöntözöm olvasztott csokival és erre helyezem a fagyit.


10 megjegyzés:

  1. Pont én is fagyit hoztam az imént...Nagyon guszta ez a fagyi is, milyen finom lehet! Máris mentem, annyira guszta! És a képek csodásak! :o)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönjük szépen, a fotós nevében is. "Sajnos" tényleg finom volt, úgyhogy nem tartott sokáig. :)

      Törlés
  2. Ez a fagyi csodás!Irtó guszta!!

    VálaszTörlés
  3. Már csak az emléke él bennem, de ha nagyon koncentrálok, még érzem az ízét a számban. Indulok fagyit csinálni...

    VálaszTörlés
  4. Szia! Gratulálunk, ma tied a nap receptje a Gasztro Miner Facebook-oldalán: www.facebook.com/gasztro.

    VálaszTörlés
  5. Hmmm... nagyon szeretem a fagyikat,és ez a recept nagyon tetszik:))

    VálaszTörlés
  6. Fehércsoki és mák, két verhetetlen kedvencem:) Nagyon szuper, mindenképpen kipróbálós lesz:)

    VálaszTörlés
  7. Nagyon guszta lett, azt hiszem kipróbálásra érett...

    VálaszTörlés